Dürli iýmitleriň saklanyş temperaturasyny bilýärsiňizmi?

Azyk saklananda we konserwirlenende, onuň özi üçin iň amatly temperaturasy bolýar. Bu temperaturada azygyň saklanyş möhleti uzak bolýar, iň gowy iýmit maddalary saklanyp bilner we iýýän wagtyňyz iň gowy tagam tejribesini alyp bilersiňiz.

#1

Doňdurylan iýmit

-25°C we -18°C aralygynda çalt doňdurylan iýmitleriň hili deňeşdirme boýunça durnukly bolar. Eger ol bu temperaturadan ýokary bolsa, saklamak möhleti degişlilikde gysgalar we tagamy hem üýtger.

#2

täze balyk

Täze balyk üçin sowadyjy otagyň iň gowy temperaturasy -3°C. Bu temperaturada balygyň zaýalanmagy aňsat däl we onuň umami tagamy kepillendirilip bilner, ýöne ony mümkin boldugyça çalt iýmeli.

Balygy köp wagtlap sowadyjyda saklap bolmaýandygyny ýatlatmaly. Eger uzak wagtlap saklamak isleseňiz, çuňňur we çalt doňdurma şertlerini üpjün etmeli, ýogsam balyk aňsatlyk bilen çyrlap, etiň hili üýtgeýär.

#3

et

Doňuz we sygyr eti ýaly etler -18°C temperaturada saklanmalydyr, bu bolsa öýjük diwarynyň bitewüligini has gowy saklap biler we çyglylygyň saklanmagyna ýardam edýär. Et 0°C ~ 4°C temperaturada sowadyjyda saklansa, bir hepde çenli saklanar.

#4

gök önüm

Ýaşyl gök önümler pes temperaturada (0°C-den pes bolmadyk) saklanmaly. Eger temperatura 40°C-den geçse, ondaky hlorofil fermenti hlorofilli belokdan bölüp, ony ýitirer. Eger temperatura 0°C-den pes bolsa, hlorofil ýene-de doňdurylar we ýok ediler.

#5

miwe

Bananlary saklamak üçin iň amatly temperatura takmynan 13°C; apelsinler 4°C ~ 5°C; almalar -1°C ~ 4°C; mangolar 10°C ~ 13°C; papaýalar 7°C; liçiler 7°C ~ 10°C, şonuň üçin liçiler sowadyjyda saklamak üçin amatly däl.

#6

doňdurma

-13°C ~ -15°C temperaturadaky doňdurma iň gowy tagamly bolýar. Bu temperaturada, aşgazany güýçli gyjyndyrman, agyza goýulanda doňdurma iň gowy tagamly bolýar.

Käbir ulanyjylar doňduryjynyň sowadyjy güýji näçe ýokary bolsa, şonça-da gowy diýip pikir edýärler, ýöne olar dürli önümleriň dürli saklama temperatura talaplarynyň bardygyny we her bir iýmitiň deňeşdirme boýunça howpsuz "beden temperaturasyna" eýedigini bilmeýärler. Iň gowy iýmitlenme we tagam.

Şonuň üçin, doňduryjy satyn alanyňyzda, öz zerurlyklaryňyza esaslanmaly, köp faktorlary hemmetaraplaýyn göz öňünde tutmaly we funksiýanyň bir tarapyny birtaraplaýyn nygtap, beýleki tarapyny gözardy etmeli däl.